espero y deseo que sigáis toda la familia bien como nosotros por aquí. Ayer se marchó Genoveva hacia Barcelona. Ha estado unos días con nosotros. Hoy me ha llamado la tieta Teresa y ella siempre está contenta y con buen ánimo, ya lo sabes. Bueno, como te prometí, intentaré explicarte cómo hacer la “tortilla de patatas”, vale? Necesitas para 4 personas (aproximadamente): -dos patatas medianas cortadas finas y a trozos normales -una cebolla medianita cortada muy pequeña o rayada -un calabacín pequeño o medio grande cortado como las patatas -tres huevos -aceite, sal Elaboración: -en una sartén hay que freír por este orden de entrada: la cebolla y luego las patatas y el calabacín. Todo a fuego lento y con una cantidad generosa de aceite. Cuando creas conveniente, añades la sal a tu gusto. -cuando esté todo frito, elimina aceite para que no sea demasiado aceitosa y deja sólo la cantidad necesaria que cubra la base de la sartén -remueve los huevos como para cualquier tortilla y una vez hayas puesto de nuevo las verduras al fuego y ya estén calientes, tira los huevos encima y deja que cuajen por una cara . -da la vuelta a la tortilla poniendo un plato encima de la sartén y cubriéndola toda como si fuera una tapadera. Ten cuidado de no quemarte con el aceite que te va asaltar cuando des la vuelta a la tortilla. -entra ahora la tortilla en la sartén por la cara no cuajada y deja que se cuaje ahora . -cando ya esté la tortilla bien prendida, ya puedes retirarla de la sartén y A LA MESA.. A ver cómo te sale y si tienes cualquier problema me lo dices... Que APROVECHE !!!! Bueno, un beso a todos Maria