Arroz Doce

Arroz Doce Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido - 8 xícaras (chá) de extrato de soja - 3 xícaras (chá) de água - 4 colheres (chá) de casca de limão ralada - 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar - 1 colher (chá) de sal - Canela em pó Modo de preparo: - Colocar três xícaras (chá) de água e quatro xícaras (chá) de extrato de soja "leite de soja" para ferver. - Quando estiver fervendo adicionar as duas xícaras (chá) de arroz previamente lavado e escorrido. - Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do extrato de soja, o açúcar, o sal e as raspas de limão. - Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transferir para um recipiente e salpicar canela em pó. - Servir morno ou gelado.