QUICHE LIGHT DE BERINJELA E ATUM

QUICHE LIGHT DE BERINJELA E ATUM

Quiche light de berinjela e atum

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina light
sal à gosto

- Misture tudo e amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa (estique com paciência que a massa dá), e leve para assar por + ou - 10 minutos. Reserve.

Recheio:

2 berinjelas em cubinhos cozidas em água e sal e escorridas (aperte um pouco p/ tirar o excesso de água)
1 lata de atum ralado light
1 tomate picadinho
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 dente de alho amassadinho
orégano e sal à gosto
1 fio de azeite

- Misture tudo e coloque por cima da massa.

Cobertura:

170 gr de ricota
2 ovos
1/2 caixinha de creme de leite light
1 colher (chá) de maizena
sal à gosto

- Bata tudo no liquidificador e espalhe por cima da quiche, salpique orégano e leve para assar por +ou- 30 minutos ou até dourar levemente.


Desculpe-me por não estar pontuada, não sigo a dieta dos pontos, fui a um endocrinologista que me passou uma dieta de reeducação alimentar. Então não sei contar os pontos. Mas esta receita é tão gostosa que não podia deixar de postar aqui. E tenho certeza que tem pouquíssimas calorias.
Beijos em todas.

29 pontos a receita completa

1 xícara (chá) de farinha de trigo - 8 pontos
2 colheres (sopa) de margarina light - 2 pontos
sal à gosto - 0 ponto

- Misture tudo e amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa (estique com paciência que a massa dá), e leve para assar por + ou - 10 minutos. Reserve.

Recheio:

2 berinjelas em cubinhos cozidas em água e sal e escorridas (aperte um pouco p/ tirar o excesso de água) - não precisa contar pontos
1 lata de atum ralado light - 4 pontos(segundo site do pão de açucar)
1 tomate picadinho - 0 ponto
2 colheres de sopa de cebola picadinha - 0 ponto
1 dente de alho amassadinho - 0 ponto
orégano e sal à gosto - 0 ponto
1 fio de azeite 1 ponto

- Misture tudo e coloque por cima da massa.

Cobertura:

170 gr de ricota - 6 pontos (1 ponto para cd 30g)
2 ovos - 4 pontos
1/2 caixinha de creme de leite light - 4 pontos
1 colher (chá) de maizena - 0 ponto
sal à gosto - 0 ponto

** Essa pontuação foi baseada nas informações nutricionais dos ingredientes, disponíveis no site do pão de acucar.

Tentando deixar mais light

Tentando deixar mais light
6 biscoitos cream cracker light moidos - 2 pontos
2 colheres (sopa) de margarina light - 2 pontos
sal à gosto - 0 ponto

- Misture tudo e amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Forre uma assadeira de fundo falso com essa massa (estique com paciência que a massa dá), e leve para assar por + ou - 10 minutos. Reserve.

Recheio:

2 berinjelas em cubinhos cozidas em água e sal e escorridas (aperte um pouco p/ tirar o excesso de água) - não precisa contar pontos
1 lata de atum ralado light - 4 pontos(segundo site do pão de açucar)
1 tomate picadinho - 0 ponto
2 colheres de sopa de cebola picadinha - 0 ponto
1 dente de alho amassadinho - 0 ponto
orégano e sal à gosto - 0 ponto
1 fio de azeite - 1 ponto

- Misture tudo e coloque por cima da massa.

Cobertura:

120 gr de ricota - 4 pontos (1 ponto para cd 30g)1 ovo - 2 pontos
1 clara - 0
1/2 caixinha de creme de soja - 1 ponto
1 colher (chá) de maizena - 0 ponto
sal à gosto - 0 ponto

*vermelho nas alterações

*Se der certo, a receita ficou com 16 pontos, caiu pela metade.

* O creme de soja calculado foi o da Batavo, o da Sollys é mais calórico.